Culinaria Südostasiatische Spezialitäten

von Rosalind Mowe - ISBN 9783833140471

Broschiert, 320 Seiten
Veröffentlichung Jul 2007 bei Ullmann/Tandem
Amazon-Verkaufsrang #4722
Bewertung 5.0/5.0 bei 1 Meinungen
neu: ab 9.95 Euro
gebraucht: ab 5.45 Euro
Autor: Rosalind Mowe
ISBN 9783833140471
ISBN 383314047X (alt)

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Kritik zu Culinaria Südostasiatische Spezialitäten

Eine kulinarische Reise.... vom 28.12.2007
Bewertung: 5 von 5 Sternen
Diese Kundenmeinung empfanden 7 von 7 Besuchern hilfreich

ist dieses Buch tatsächlich:
Es ist weniger ein reines Kochbuch mit detailierten Rezepten als vorrangig eine kulinarische Reise durch die unterschiedlichen Küchen dieser Region; ihre Zutaten und Zubereitungsarten werden ausführlich beschrieben und mit wunderschönen Bildern lebendig gemacht. Von den Hotelküchen Singapurs bis zu ursprünglichen Garmethoden abgelegener Urwalddörfer, die Herstellung von Tofu oder Würzpasten, hier erhält man einen Einblick. Was ist Nonja-Küche, wozu verwendet man Kemirinüsse, welche verschiedenen Nudel- Fisch- Gemüsearten gibt es,... Ein opulentes Text- Bilderbuch das Appetit und Reiselust erzeugt. Viele Originalrezepte aus der Region ermöglichen es dem (etwas erfahreneren) Koch, authentische Gerichte nachzukochen. Eines meiner Lieblingsbücher.