Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm.

von Franca Mangiameli - ISBN 9783927372290

Taschenbuch, 192 Seiten
Veröffentlichung Feb 2005 bei Systemed
Amazon-Verkaufsrang #2024
Bewertung 4.0/5.0 bei 10 Meinungen
neu: ab 18.90 Euro
gebraucht: ab 13.90 Euro
Autor: Franca Mangiameli
ISBN 9783927372290
ISBN 3927372293 (alt)

Die Redaktion hat noch keinen Eintrag verfasst.

Kritik zu Das große LOGI Kochbuch. 120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von D. Nicolai Worm.

'große' Ernährungsmethode, aber ein Buch, das nicht schmeckt vom 16.04.2008
Bewertung: 1 von 5 Sternen
Diese Kundenmeinung empfanden 1 von 1 Besuchern hilfreich

Über dieses Buch gibt es leider nicht viel Gutes zu berichten. Dabei ist die Grundidee völlig richtig, die Kohlenhydrate wegzulassen - oder wenigstens deutlich zu reduzieren! Aber die Idee hatte nicht diese Autorin, sondern ist bei Dr.Wolfgang Lutz nachzulesen, der sich als einer der ersten damit befasst hat: 'Leben ohne Brot'.

Das Papier bei diesem Buch ist doppelt so dick wie bei normalen Büchern. Damit soll wohl vorgetäuscht werden, wie umfangreich das Buch ist, dabei sind es nur 190 Seiten. Die Seiten sind meist nur teilweise bedruckt, der Rest der Seite bleibt leer. Dafür hat man die Seitenzahlen extra groß gedruckt, in 1cm großen Buchstaben (und Zahlen). Dazwischen unzählige Fotos der Köche und der Autorin, die einmal grinst, einmal 'seriös' wirken will. Seriös ist, wenn sie die Mundwinkel nach unten zieht - und beim Grinsen zieht sie die Oberlippe bis über das Zahnfleisch zurück. In allen Größen können sie das studieren. Meist mit der Haarsträhne vor dem rechten Auge, wen's interessiert.

Das Prinzip dieser Ernährungs-Methode beruht auf der 'glykämischen Last'. Bei den einzelnen Rezepten verschweigt die Autorin aber die Angaben zu dieser glykämischen Last, dafür gibt sie an, wie viel Gramm Eiweiß enthalten sind und wie viele kcal das Gericht hat. Das ganze wird in blassgrüner Schrift auf weißem Hintergrund angegeben. Man soll wohl diese spärlichen und für ein Abnehmprogramm lächerlich hohen Angaben übersehen: manche Gerichte haben 40g Kohlenhydrate. Das ist selbstverständlich viel zu viel, um in absehbarer Zeit wahrnehmbar abzunehmen. Die Autorin erzählt das Beispiel von ihrem Patienten Michael, der 155kg gewogen hat und nach 9 Monaten LOGI-Kur 15kg abgespeckt hat. Na ja, hoffentlich ist er jung genug, um bei dieser 'Diät' einmal sein Idealgewicht zu erreichen.

Es fehlt in diesem (Koch-)Buch eine Liste über den glykämischen Index der diversen Produkte, oder wenigstens eine Liste über den Gehalt an Kohlenhydraten. Diese Liste gibt es extra zu kaufen, ist aber leider genauso unbrauchbar wie dieses Buch, weil sich die Maßangaben ständig ändern. Ein paar Informationen über die Grundlagen der kohlenhydratarmen Ernährung wären wichtig, dafür ein paar Fotos weniger von den Köchen oder der Autorin und ein paar Fotos mehr von den Gerichten, bei denen nur das Rezept abgedruckt ist.
Wieso sich Nicolai Worm dafür hergegeben hat, ist mir ein Rätsel. Ich werde das Buch umtauschen. Sparen Sie sich diese Mühe: als Alternative rate ich zu den Low Carb-Büchern von Gräfe & Unzer.