Einmachen. Selbst gemacht schmeckt´s einfach besser

von Hans Gerlach - ISBN 9783774269408

Gebundene Ausgabe, 144 Seiten
Veröffentlichung Mar 2005 bei Gräfe & Unzer
Amazon-Verkaufsrang #17416
Bewertung 5.0/5.0 bei 1 Meinungen
neu: ab 12.90 Euro
gebraucht: ab 5.52 Euro
Autor: Hans Gerlach
ISBN 9783774269408
ISBN 3774269408 (alt)

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Kritik zu Einmachen. Selbst gemacht schmeckt´s einfach besser

Köstliches zum Selbermachen vom 14.06.2005
Bewertung: 5 von 5 Sternen
Diese Kundenmeinung empfanden 26 von 27 Besuchern hilfreich

Ich mache gern Konfitüren, Kompotte, Pikantes, Pickles selbst ein, und habe ein entsprechendes Sammelsurium an Koch- und Rezeptbüchern. Viele bieten nur altbewährtes in neuem Kleid.

Das wunderschön fotografierte Buch von Hans Gerlach macht da eine erfreuliche Ausnahme. Zwar findet man auch hier einige Rezepte für Traditionelles, wie Aprikosenkonfitüre und Johannisbeergelee, aber die Mehrzahl der Rezepte ist doch jenseits ausgetretener Pfade - Birnenkonfitüre mit Tee etwa, Rhabarberkompott mit Vanille aus dem Ofen, Eistee-Sirup, Blueberry Curd, Seeteufel-Pickles, Sizilianische Tomatenpaste, Karamellbirnen, Brombeerkonfitüre mit Kakao...

Viele grundlegende Informationen und Tipps zu Zubereitungen liefert das Buch ebenfalls - oft als Begleittext zu traditionellen Zubereitungen. Diese sind gut geschrieben, informativ, flüssig und selbst für einen alten Hasen noch interessant zu lesen - schön, dass man auch auf scheinbar längst abgegrasten Feldern noch neue Blüten entdecken kann. Sehr gelungen.