Ernährung in der Altenpflege

von Urban & Fischer Verlag - ISBN 9783437276804

Gebundene Ausgabe, 208 Seiten
Veröffentlichung Dec 2007 bei Urban & Fischer Verlag
Amazon-Verkaufsrang #204223
Bewertung 5.0/5.0 bei 2 Meinungen
neu: ab 29.95 Euro
gebraucht: ab 20.89 Euro
Autor: Urban & Fischer Verlag
ISBN 9783437276804
ISBN 3437276808 (alt)

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Kritik zu Ernährung in der Altenpflege

Ernährung bedeutet Lebensqualität vom 09.07.2008
Bewertung: 5 von 5 Sternen
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Bücher wie diese sind verdienstvoll und haben oft ein Problem: Für die Ernährung in der Altenpflege sind meist nicht diejenigen direkt verantwortlich, die am nächsten an den Senioren "dran" sind. Für die Ernährung und Verpflegung zeichnen, im Auftrag natürlich, Catering-Firmen verantwortlich. Und deren MitarbeiterInnen sollten all das, was in diesem Buch steht, eigentlich wissen. Eigentlich. Wer die Realität kennt, weiß, wie schwierig es aber oftmals sein kann, die Anforderungen der Bewohner von z. B. Pflegeheimen nach abwechslungsreichem und wohlschmeckendem Essen mit den betriebswirtschaftlichen Erfordernissen zusammenzubringen.

Da kann es nicht schaden, wenn Pflegerinnen und Pfleger sich kein X für ein U vormachen lassen: Dieses Buch bietet rund um das Thema Ernährung in der Altenpflege
- übersichtlich,
- knapp, aber nicht kurz,
- abwechlungsreich, aber nicht beliebig,
- umfassend, aber nicht abschließend
ein gelungenes Nachschlagewerk zu dem Thema. Und auch noch einen Anhang, der Fortbildungsangebote für das Erlernen der bedarfs- und bedürfnisgerechten Ernährung auflistet und den Leser mit den Produkten nicht allein läßt.