Fruktosearm genießen. Gesund essen. 100 Rezepte für den empfindlichen Magen

von Anne Kamp - ISBN 9783833806506

Broschiert, 128 Seiten
Veröffentlichung Mar 2007 bei Gräfe & Unzer
Amazon-Verkaufsrang #13495
Bewertung 3.5/5.0 bei 9 Meinungen
neu: ab 12.90 Euro
gebraucht: ab 11.40 Euro
Autor: Anne Kamp
ISBN 9783833806506
ISBN 3833806508 (alt)

Die Redaktion hat noch keinen Eintrag verfasst.

Kritik zu Fruktosearm genießen. Gesund essen. 100 Rezepte für den empfindlichen Magen

Fragwürdige Rezepte - Ruhe im Bauch dank mexikanischem Tortillia? vom 08.08.2008
Bewertung: 1 von 5 Sternen
Diese Kundenmeinung empfanden 0 von 2 Besuchern hilfreich

Frisch auf Fruktoseintoleranz diagnostiziert kaufte ich mir dieses Buch in der Hoffnung, meine Ernährung schnell und unkompliziert umstellen zu können. Leider täuschte ich mich sehr in dem Glauben, dieser "Fachliteratur" vertrauen zu können.

Im Anfangsteil wird auf die Problematik der Fructosemalabsorbtion eingegangen und die bekannte 3-Stufige Diät empfohlen. Zur Erfolgskontrolle soll man sich ein Ernährungstagebuch anlegen. Dann folgt eine begrenzte Liste an Nahrungsmitteln die in den einzelnen Phasen gegessen bzw. getestet werden können. Wer nun aber denkt, die folgenden 100 Rezepte sind ebenfalls den 3 Phasen zugeordnet wird eines besseren belehrt. Die Rezeptesammlung beinhaltet Rezepte aller Phasen (einige wenige mit Kommentar). Hier beginnt also wieder das Rätselraten und heranziehen von Tabellen.

Das wäre ja noch erträglich, wenn es sich bei den Rezepten wenigstens um generell leicht verträgliche Kost handeln würde.

Doch auch dem ist nicht so. Auf Seite 68 wartet das Buch mit einem tollen mexikanischen Tortillia-Rezept auf. Dieser enthält eine Füllung mit BOHNEN, HACKFLEISCH, ZWIEBELN, KNOBLAUCH + TOMATENMARK.

Spätestens hier wird klar, dass es mit der ernsthafte redaktionellen Arbeit nicht weit her sein kann. Wem es davon nicht "den Korken" aus dem Hintern haut, ist ein Mutant im positiven Sinne. Außerdem sind Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark ALLE Fructosehaltig und somit zu meiden.

Abgesehen von diesem Schweren und einigen kleineren Patzern (rohe Radischen im Salat, Ingwer roh usw.) Enthält das Buch ca. 30 NAchtischrezepte bei denen der übliche Haushaltszucker eben durch Traubenzucker ergänzt wurde. Ich glaube, wer ein Buch lesen kann, kann sich auch schnell selber merken, dass er seinen Nachtisch eben nun mit Traubenzucker süßt. Dazu braucht man sicher keine Rezeptesammlung.

Also meine Empfehlung: Sparen Sie sich das Geld und machen Sie sich selbst die Mühe. Man kommt sowiso nicht drumherum.