Lexikon der Kräuter und Gewürze

von Ulrike Bültjer - ISBN 9783809418313

Gebundene Ausgabe, 311 Seiten
Veröffentlichung Jun 2006 bei Bassermann
Amazon-Verkaufsrang #11817
Bewertung 5.0/5.0 bei 3 Meinungen
neu: ab 9.95 Euro
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Autor: Ulrike Bültjer
ISBN 9783809418313
ISBN 3809418315 (alt)

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Kritik zu Lexikon der Kräuter und Gewürze

übersichtlich, praktisch und ansprechend vom 17.10.2004
Bewertung: 5 von 5 Sternen
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Nach einer Einleitung, die Historie und praktische Anleitungen enthält, folgen die Kapitel: Gewürze, Gewürzmischungen und Salze, Kräuter, Würzsaucen und -pasten, Wurzeln Gemüse und Co., Essig, Öl, Aromen, Süßungsmittel, Spirituosen. Im Anhang sind noch Übersichtstabellen, welches Gewürz bzw. Kraut zu welcher Speise paßt sowie ein Pflanzkalender für die Selbstaufzucht.
Die Reihenfolge der Kräuter und Gewürze richtet sich nach dem gebräuchlichen deutschen Namen. Der lateinische Artname wird jedoch immer erwähnt. Ein Buch, in dem sich Botaniklaie und -fachmann gleichermaßen zurechtfinden werden :-)