Meine bayerische Küche

von Alfons Schuhbeck - ISBN 9783898830973

Gebundene Ausgabe, 440 Seiten
Veröffentlichung Oct 2006 bei Zabert Sandmann GmbH, Verlag
Amazon-Verkaufsrang #3257
Bewertung 5.0/5.0 bei 12 Meinungen
neu: ab 24.80 Euro
gebraucht: ab 19.90 Euro
Autor: Alfons Schuhbeck
ISBN 9783898830973
ISBN 3898830977 (alt)

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Kritik zu Meine bayerische Küche

Doch vom 21.08.2008
Bewertung: 5 von 5 Sternen
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Ich hatte schon vor diesem Werk einige Kochbücher von Schuhbeck und war immer sehr zufrieden. Dieses ist allerdings - auch aufgrund der großen Anzahl von Rezepten - sein bisher bestes.

Die 450 Rezepte sind aufgeteilt in folgende 12 Kapitel: Meine Küchengeheimnisse, Brotzeit & Salate, Kalte & warme Vorspeisen, Suppen & Eintöpfe, Nudeln, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel & Wild, Gemüse, Beilgen, Mehlspeisen & Gebäck sowie Desserts.

Auch Nicht-Bayern sollten sich vom Titel nicht abschrecken lassen. Die bayerische Küche nach Schuhbecks Art ist in weiten Teilen mediterran angehaucht, wenngleich auch viele traditionelle bayerische Gerichte enthalten sind.

Das tolle an Schuhbecks Kochbüchern: Es gibt kaum ein Rezept, das nicht gelingt. Die Rezepte sind gut erklärt und damit gut nachkochbar. Und das gilt auch für Hobbyköche, die nicht in der Nähe eines Feinkostgeschäftes oder dem Viktualienmarkt leben, d.h. die Zutaten sind nicht derart exotisch oder teuer wie bei Kochbüchern von anderen Spitzenköchen wie Witzigmann & Co. Ich empfehle das Buch uneingeschränkt.