Vegetarisch kochen - Die gute Küche: Die besten Rezepte

von Nicole Rothmann - ISBN 9783817459773

Broschiert, 96 Seiten
Veröffentlichung Apr 2006 bei Compact Verlag Gmbh
Amazon-Verkaufsrang #5728
Bewertung 5.0/5.0 bei 1 Meinungen
neu: ab 3.95 Euro
gebraucht: ab 3.95 Euro
Autor: Nicole Rothmann
ISBN 9783817459773
ISBN 3817459777 (alt)

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Kritik zu Vegetarisch kochen - Die gute Küche: Die besten Rezepte

Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis! vom 25.04.2008
Bewertung: 5 von 5 Sternen
Diese Kundenmeinung empfanden 23 von 23 Besuchern hilfreich

Habe mir das kleine Buch gekauft, weil ich nicht gleich so viel Geld für das von mir angestrebte Experiment "Vegetarisches Kochen" ausgeben wollte, da sich dieses ja schließlich auch schnell als "Strohfeuer" entpuppen könnte. ;-) Trotz meiner absoluten Unerfahrenheit auf diesem Gebiet, hatte ich mit diesem Buch hier aber wirklich großes Glück:

Für 3,95 Euro erhält man (versandkostenfrei) ein mit viel Liebe zum Detail gestaltetes vegetarisches Kochbuch, welches 96 Seiten umfasst.

== Gliederung der Seiten mit den Rezepten ==

Auf jeder Seite findet sich im Buch genau ein Rezept, was sehr übersichtlich ist und nerviges Blättern beim Kochen erspart.

Links oben befindet sich immer die Zutatenliste, daneben dann die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, welche regelmäßig den größten Teil der Seite einnimmt und darunter schließlich ein Bild, wie es am Ende aussehen sollte, wenn man alles richtig gemacht hat.

Als nette Zugabe gibt es in einem Kasten am linken Rand auch oft noch einen "Tipp" zur Verfeinerung oder zu Alternativen für bestimmte Zutaten. Außerdem sind natürlich auch zu jedem Gericht die heutzutage ja schon obligatorischen Nährwerte und die Kalorien angegeben.

== Inhaltsverzeichnis ==

Seite 2:

Kleine Tabelle zur Erläuterung von im Buch verwendeten Abkürzungen (nicht viele und auch nicht schwer zu erraten, sogar g = "Gramm" und L = "Liter" werden erklärt).

Seiten 3 bis 12, die "Einleitung", gegliedert in:

- Die Geschichte des vegetarischen Essens
- Fleischlose Küche - schmackhaft und voller Ideen
- Gemeinsamkeiten von vegetarischer und nicht-vegetarischer Ernährung
- Wie gesund ist vegetarische Küche?
- Wichtige Nährstoffe für Vegetarier
- Soja - Dauerbrenner in der vegetarischen Küche

Es folgen dann auf den Seiten 13 bis 85 die REZEPTE, gegliedert in:

- Gemüse (Seiten 13-28)
- Hülsenfrüchte, Tofu und Ei (Seiten 29 bis 44)
- Getreide (Seiten 45 bis 60)
- Kartoffeln (Seiten 61 bis 72)
- Nudeln (Seiten 73 bis 84)
- Pilze (Seiten 85 bis 95)

Der Vollständigkeit halber: Am Ende enthält das Buch dann noch die Seite 95 für das Register und die Seite 96 mit den Bild- und Textquellen.

Alles in allem finde ich bei diesem Buch eigentlich keinen Grund zur Kritik, was bei mir wirklich die Ausnahme ist. Die Rezepte sind größtenteils auch für Anfänger leicht nachkochbar, auf allzu exotische (und mitunter schwer zu beschaffende) Gewürze und anderes "überkanditeltes" ;-) Zeug wurde weitgehend verzichtet.

Ich persönlich kann das Buch deshalb ohne Einschränkung empfehlen. Besonders für realtiv Unerfahrene oder Probierfreudige ist es wirklich sehr gut geeignet.