Vietnam: Küche und Kultur

von Susanna Bingemer - ISBN 9783774266261

Gebundene Ausgabe, 240 Seiten
Veröffentlichung Sep 2004 bei Gräfe & Unzer
Amazon-Verkaufsrang #75087
Bewertung 5.0/5.0 bei 8 Meinungen
neu: ab 29.90 Euro
gebraucht: ab 16.68 Euro
Autor: Susanna Bingemer
ISBN 9783774266261
ISBN 3774266263 (alt)

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Kritik zu Vietnam: Küche und Kultur

Wunderbar vom 22.06.2008
Bewertung: 5 von 5 Sternen
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Viel mehr als nur ein Kochbuch, fast schon ein Reiseführer!

Sehr ansprechend finde ich die schönen Fotos, die den Alltag in Vietnam veranschaulichen. Eine tolle Idee sind die vielen Sprichwörter und die kurzen Artikel zu Alltagsdingen Vietnams - wie z.B. zu Kegelhüten oder auch den typischen Lebensmittlen, z.B. Wasserspinat.
Die Rezepte sind aufgeteilt in die 3 großen Regionen Vietnams: Süden (Sai Gon), Mitte (Hue) und Norden (Ha Noi). Von den traditionellen vietnamesischen Rezepten sind alle dabei - soweit ich das beurteilen kann (ich lebe seit mehreren Jahren mit einem Vietnamesen zusammen). Besonders hinweisen möchte ich auf Bún bò Hué - mein absolutes Lieblingsgericht, die Rindfleisch-Nudelsuppe aus Hue, mit raffinierter Würzung.
Am Ende des Buches folgen Menüvorschläge sowie Buch- und Reiseempfehlungen. Dieses wunderbar aufgemachte Buch ist den stolzen Preis wirklich wert!